Speciaal Oudjaarsavondmenu

PROSECCO VALDOBIANDENE

la veille du Nouvel An

LINZENSOEP MET OLIJFOLIE EN PARMEZAAN
TERRINE VAN EENDENLEVER, COMPOTE VAN RODE UI EN GEMBER, BRIOCHE
GEBAKKEN COQUILLES, ZOETE AARDAPPELPUREE EN OSCIÈTRE KAVIAAR
½ KREEFT OP SICILIAANSE WIJZE, CALAMARATA MET VERSE TOMATEN EN BASILICUM
ONBEHANDELDE SICILIAANSE CITROENSORBET
GEBAKKEN FILET PUR MET ALLA TARTUFATA SAUS EN VERSE HERFSTTRUFFEL, GRATIN DAUPHINOIS
SEMI-FREDO MET AMARETTO, WARME CHOCOLADE EN PASSIEVRUCHTENCOULIS