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Menu spécial Nouvel An - 135 €

PROSECCO VALDOBIANDENE

la veille du Nouvel An

  • VELOUTÉ DE LENTILLES, HUILE D’OLIVE ET PARMESAN

  • FOIE GRAS DE CANARD EN TERRINE, COMPOTE D’OIGNONS ROUGES ET GINGEMBRE, BRIOCHE

  • SAINT‑JACQUES POÊLÉES, PURÉE DE PATATE DOUCE ET CAVIAR D’OSCIÈTRE

  • ½ HOMARD A LA SICILIENNE, CALAMARATA AUX TOMATES FRAICHES ET BASILIC

  • SORBET DE CITRON NON TRAITÉ DE SICILE

  • FILET PUR POÊLÉ SAUCE ALLA TARTUFATA ET TRUFFE FRAÎCHE D’AUTOMNE, GRATIN DAUPHINOIS

  • SEMI-FREDO A L’AMARETTO, CHOCOLAT CHAUD ET COULIS DE FRUITS DE LA PASSION

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